Nie ma diety-cud, ale wiemy co jeść a czego unikać, by za szybko się nie starzeć. Dietetyk kliniczna Roksana Janowicz specjalnie dla Seniport.pl mówi jak dzięki diecie spowolnić nieuchronne procesy.
Starzenie się to proces naturalny i nieunikniony. Starzejemy się biologicznie oraz psychicznie, co polega na stopniowym spadku aktywności komórek organizmu. Spowalniają się procesy regeneracyjne, obniża się odporność i zmniejszają się umiejętności adaptacyjne organizmu do nowych warunków. To proces nieodwracalny.
Oznaki naszego starzenia się są widoczne dla wszystkich:
- skóra zaczyna się starzeć już po 25 roku życia, spadają też zdolności intelektualne,
- spada masa mięśniowa,
- zmniejsza się gęstość kości,
- obniża się sprawność fizyczna i mobilność
Co ma wpływ na szybkość starzenia się?
- Głównie styl życia,
- ważny jest też czynnik genetyczny i środowisko,
- duże znaczenie mają przewlekłe stany zapalne,
- choroby metaboliczne (insulinooporność, cukrzyca typu drugiego),
- wysoki poziom stresu,
- oraz brak regeneracji, snu, odpoczynku i relaksu.
Starzenie się przyśpieszają
- alkohol, palenie papierosów,
- otyłość,
- brak aktywności fizycznej,
- toksyny środowiskowe,
- stres,
- nadmiar pokarmu, zła dieta, a nade wszystko nadmiar cukru.
Dlaczego warto ograniczyć cukier?
Tłumaczy dietetyk kliniczna Roksana Janowicz:
Glukoza to cukier prosty z grupy cukrów aldehydowych, źródło energii, przyswajalna we właściwych ilościach, ale zbyt duża jej ilość powoduje nagły wzrost glukozy we krwi aktywując trzustkę do wydzielania insuliny.
Fruktoza – to największy problem, bo zamienia się w tłuszcz – to cukier monosacharydowy, najsłodszy ze wszystkich cukrów, naturalnie występujący węglowodan, który powoduje stłuszczenie wątroby oraz insulinooporność i inne choroby przewlekłe.
Cukier nie krzepi
Podnosi stężenie glukozy we krwi, przyśpiesza procesy starzenia się skóry i pogłębia zmarszczki. Cukier jest odpowiedzialny także za wypadanie włosów, osłabia wzrok, sprzyja próchnicy, zwiększa ryzyko wystąpienia zawału i prawdopodobieństwo zachorowania na raka, wreszcie sprzyja otyłości, rozregulowuje gospodarkę hormonalną, uzależnia, wywołuje depresję i sprzyja schizofrenii, nie jest pożywieniem jednak jest wszędzie.
Co robić i co jeść?
Wprowadź przeciwutleniacze oraz witaminy i mikroelementy zaburzające procesy glikacyjne – radzi dietetyk. Gdzie je znajdziesz?
- Beta alanina (źródło: białe i czerwone gatunki mięsa, ryby, owoce morza)
- Karnozyna (źródło: mięso, ryby)
- Kwas alfa liponowy ALA (źródło: czerwone mięso, podroby, olej lniany, siemię lniane, szpinak, brokuły, pomidory)
- Kwas askorbinowy, witamina C – stymuluje syntezę kolagenu (źródło: natka pietruszki, papryka czerwona, brukselka, chrzan, dzika róża, rokitnik, dereń, czarna porzeczka, truskawki, cytryna, kiwi, jarmuż, pokrzywa, kiszonki)
- Witamina E tokoferole (źródło: oliwa z oliwek, migdały, orzechy laskowe, kiełki, pomidory, brokuły, brukselka, szpinak, czarna porzeczka)
- Witamina A (źródło: tran, podroby, jaja a szczególnie żółtko, jarmuż, szpinak, dynia)
- Rutyna (źródło: kwiaty czarnego bzu, limonka, cytryna, brokuły, pomidor, kwiaty głogu, ziele dziurawca, miłorząb dwuklapowy)
- Witamina B6 aktywna forma PLP (źródło: mięso drobiowe, tłuste ryby, jaja, orzechy i nasiona, awokado)
- Tauryna (źródło: indyk, wątróbka, ryba, owoce morza, mleko kozie)
- Witamina B12 (źródło: ikra łososia, indyk, jaja, steki)
- Selen (źródło: sardynki, tuńczyk, ostrygi)
- Karnozyna (źródło: schab wieprzowy, pierś z kurczaka, jagnięcina, goleń wołowa)
- Mangan (źródło: małże, pstrągi, ostrygi)
- Astaksantyna (źródło: kawior, żółtko jaj)
- Kurkuma ma silne działanie przeciwzapalne, jest mocnym przeciwutleniaczem, zwiększa stężenie glutationu i hamuje aktywność czynników prozapalnych.
- Resweratrol, polifenol o szerokim spektrum działania, blokuje enzymy wywołujące stan zapalny (źródło: winogrona, borówki amerykańskie, czarne porzeczki).
- Polifenole (źródło: owoce, szczególnie jagodowe takie jak aronia, jagody, borówki, maliny, truskawki)
- Karotenoidy (źródło: szpinak, pomidor, marchew, zielone warzywa liściaste, czerwona papryka, mango, papaja, arbuz)
- Glutation (źródło: wołowina, ryby, drób, brokuły, kalafior, jarmuż, gorczyca)
- Flawonoidy (źródło: cebula, pomidory, papryka, brokuły, jagody, czarne porzeczki)
Nie ma diety cud, ale wiemy co jeść a czego unikać
– Skup się na produktach o najwyższej biodostępności takich jak: jaja, mięso, ryby tłuste, owoce morza, nabiał w małych ilościach, warzywa niskowęglowodanowe, a także warzywa niskoskrobiowe oraz psiankowate – radzi dietetyk. – Wprowadź kiszonki, owoce jagodowe, zadbaj także o zdrowe tłuszcze. Nie rezygnuj z ulubionej formy ruchu np. spaceru, unikaj stresu i produktów przetworzonych. Nie zapominaj o nawodnieniu organizmu (min. 2-3 litry dziennie), śnie i czasie na regenerację.
